يجمع مصنع goalong distillery بين براعة صناعة الويسكي التقليدية وتكنولوجيا التحكم الحديثة، ويتميز بوعاء ثابت للويسكي الشعير المنفرد ووعاء مستمر للويسكي المصنوع من الحبوب.

يقع goalong distillery في حوض وادي نهر liuyang، وتحيط به الجبال الشاهقة. يقع على بعد حوالي 2.5 كيلومتر إلى الجنوب، ويتدفق نهر ليويانغ، في حين تمتد سلسلة جبال لوشياو إلى الشمال وسلسلة جبال ليانيون إلى الجنوب، وتبلغ ذروتها في جبل داوي المهيب، الذي يبلغ ارتفاعه 1608 أمتار. مع غطاء غابي يبلغ 99%، تتميز المنطقة بضباب موسمي يتسرب عبر الصخر الزيتي القديم، مما يضفي على المياه عذوبة طبيعية نقية. عند خط عرض 28 درجة شمالًا، وتحت قمم الشتاء المغطاة بالثلوج، اكتشفنا مكانًا مثاليًا للويسكي - وهو منبع نهر ليويانغ. وتستفيد هذه المنطقة من 1680 ملم من الأمطار السنوية ووفرة المياه الغازية، مما يجعلها وجهة لا مثيل لها لإنتاج الويسكي.

يجسد جبل داوي الشمولية، حيث نستمتع بأشعة الشمس ونداعب مياه البحيرة ونستنشق الهواء النقي ونحتضن كل جانب من جوانب الطبيعة. يُظهر الويسكي الخاص بنا، الذي تم تشكيله من خلال الاختيار الدقيق للمكونات وإدارة العملية الدقيقة ضمن هذا الإعداد، طابعًا مميزًا فريدًا لمصنع التقطير لدينا. إن الفصول الأربعة المميزة للمنطقة وعمليات التخمير ذات التوقيت المناسب، والمناسبة للمناخ المعتدل، تنتج أرواحًا جديدة ذات نكهة غنية وكاملة القوام.

يستخدم goalong distillary جهازًا ثابتًا صغيرًا بوزن 5 أطنان، متطابقًا مع غلاف أكبر ومكثف أنبوبي، مع إمالة lyne arm قليلاً للأعلى. تستخدم مادة الجهاز بشكل مبتكر مزيجًا من النحاس والفولاذ المقاوم للصدأ، ويتم تسخينها بالزيت الحراري للتقطير. يمكن التحكم في درجة حرارة التسخين إلى ما يزيد عن 140 درجة مئوية، مما يؤدي إلى تفاعل ميلارد أكثر كثافة، والذي يمكن أن يعطي المنتج الجديد رائحة محروقة من الخبز المحمص. طعمه حلو وأنيق، وله رائحة شعير غنية، بالإضافة إلى روائح فاكهة الورد والتفاح الأخضر.

تم تصميم قبو goalong للتقسيم إلى أربع مناطق متميزة لشيخوخة البراميل، تجسد كل منها فصول الربيع والصيف والخريف والشتاء. ويتميز برفوف فولاذية مكونة من 5 طبقات، مصممة لاستيعاب إجمالي 6666 براميل. يوجد أكثر من 20 براميل مختلفة في القبو: بوربون كاسك، شيري كاسك، ميزونارا كاسك، براميل نبيذ مختلفة (ساوفيجنون بلانك كاسك، شاردونيه كاسك، بورت كاسك، بوردو واين كاسك، بورجوندي واين كاسك وغيرها)، والبرميل المميز الخاص بنا- براندي براندي صيني على شكل برميل.

تم تجهيز مختبر goalong للبحث والتطوير بمعدات بحث وتطوير تجريبية بسعة 500 لتر، ودمج أبحاث الخميرة وأجهزة اختبار صغيرة، ويمكنه تلبية احتياجات البحث والتطوير لصناعة المشروبات الروحية الدولية مثل ويسكي الشعير المنفرد والويسكي ذو الحبوب الواحدة.

لتقليل التأثير البيئي، نفذت شركة goalong distillery سلسلة من التدابير، وأنشأت نظامها البيئي الخاص. في عملية تقطير الويسكي، يتم تسخير الحرارة الكبيرة المتولدة بواسطة المبادلات الحرارية لتسخين المواد مثل الهريس، وبالتالي الحفاظ على الطاقة. يلتزم تصريف مياه الصرف الصحي بشكل صارم بالمعايير البيئية ويتم إعادة تدويرها حيثما أمكن ذلك، ومعالجتها لإزالة المواد العضوية والمعادن لإعادة استخدامها في الإنتاج أو التنظيف. يتم التقاط انبعاثات ثاني أكسيد الكربون الناتجة عن عملية التخمير عبر معدات متخصصة وإعادة استخدامها في إنتاج منتجات أخرى. يتم تغذية الحبوب المستهلكة من التسكر إلى ماشية أنجوس في المزارع الشريكة. تتم معالجة روثهم في مصنع للأسمدة العضوية، الذي يغذي حقول الأرز اللزج التجريبية - وهو العنصر الرئيسي في ويسكي الحبوب الذي تنتجه شركة goalong. تكمل هذه الدورة نظام goalong البيئي المستدام ذاتيًا.